中文名：刺梧桐胶

英文名：karaya gum

CAS 号：9000-36-6

包装说明：25kg

储存：密封、阴凉

应用：稳定剂

性状描述：淡黄至淡红褐色粉末或片状，未粉碎者呈浅黄色至红棕色，半透明，角质状不同大小的胶滴或表面稍呈结晶形态的不规则碎片。有时混有少量深色树皮碎片。略带醋酸气味，味感粘稠并稍带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的pH值为4.5～4.7，粘度约3.3Pa·s。可受热分解，粘度下降，85℃以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。