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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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菊粉(比利时)格

  • 价    格:¥130/公斤
  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2024-05-30
检测方法: pv 售卖方式: 包装 原料与配料: 1::1
进货日期: 2020-07-20 外观: 粉末 规格: 定制
保质期: 720天 包装: 袋装 含量: 80%
主要用途: 菊粉 主要功效: 菊粉 提取来源: 菊粉
包装规格: 25*1 主要成分: 菊粉 是否进口:


菊粉,Orafti GR 是一种主要由菊苣属植物中提取的食品配料,以欧洲菊苣为原料的高纯度菊粉。

Orafti GR 呈细颗粒状粉末。

菊苣菊粉: 菊粉是一种由低聚糖和多聚糖组成的混合物,它是由果糖单元经由 β(2,1) 键连接而成,几乎每个分子终止于一个葡萄糖单元,菊粉的果糖或葡萄糖的 单元数(聚合度 DP 值)介于 2 到 60 之间.

组成规格 均以干物质表示.分析方法见技术手册.

Orafti GR 菊粉 90 g/100g

葡萄糖+果糖+蔗糖 10 g/100g

干物质(dm) (97 ±2 )g/100g

菊粉平均聚合度 10

碳水化合物 >99.5g/100g

灰分(硫酸法) <0.2g/100g

重金属 铅<0.02 毫克/公斤

砷<0.03 毫克/公斤

镉,汞,各小于<0.01 毫克/公斤

pH(10 克/100 克) 5.0-7.0

菊粉,是一种功能性低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维。菊粉可增加黏性,提高食品的水结合能力,改善食品的组织结构,使结构紧密;改善食品的味觉及口感,并具有持久性,因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一,溶解性极好,10水中的溶解度为60g/L,90水中的溶解度为330g/L,特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。