| 检测方法: pv | 售卖方式: 包装 | 原料与配料: 1：:1 |
| 进货日期: 2020-07-20 | 外观: 粉末 | 规格: 定制 |
| 保质期: 720天 | 包装: 袋装 | 含量: 80％ |
| 主要用途: 菊粉 | 主要功效: 菊粉 | 提取来源: 菊粉 |
| 包装规格: 25*1 | 主要成分: 菊粉 | 是否进口: 否 |
菊粉，Orafti GR 是一种主要由菊苣属植物中提取的食品配料，以欧洲菊苣为原料的高纯度菊粉。
Orafti GR 呈细颗粒状粉末。
菊苣菊粉: 菊粉是一种由低聚糖和多聚糖组成的混合物，它是由果糖单元经由 β（2，1） 键连接而成，几乎每个分子终止于一个葡萄糖单元，菊粉的果糖或葡萄糖的 单元数（聚合度 DP 值）介于 2 到 60 之间.
组成规格 均以干物质表示.分析方法见技术手册.
Orafti GR 菊粉 90 g/100g
葡萄糖+果糖+蔗糖 10 g/100g
干物质(dm) (97 ±2 )g/100g
菊粉平均聚合度 10
碳水化合物 >99.5g/100g
灰分(硫酸法) <0.2g/100g
重金属 铅<0.02 毫克/公斤
砷<0.03 毫克/公斤
镉，汞，各小于<0.01 毫克/公斤
pH(10 克/100 克) 5.0-7.0
菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10水中的溶解度为60g/L，90水中的溶解度为330g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
