联系电话: 15618093168

  • 上海逸孚食品配料有限公司
  • 上海逸孚食品配料有限公司
  • 上海逸孚食品配料有限公司
脂肪酶 格

脂肪酶 格

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥140元/公斤

  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2023-01-30
主要用途: 酶制剂 产品规格: 25*1 CAS:
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.0006% 型号: 食品级
包装规格: 25*1 酶活力: 10w 有效物质含量: 99%
是否进口: 类别: 脂肪酶 重金属: 0.0008%


脂肪酶(甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如酶菌 等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。

   1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

   2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

   3、脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域。

脂肪酶包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。