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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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丙酮酸钙 格

  • 价    格:¥130/公斤
  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2024-01-02
主要用途: 减肥瘦身 CAS: 型号: 食品级
包装规格: 25*1 外观: 淡黄色粉末 保质期: 2年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: 丙酮酸钙 含量: 98%
是否进口:


一、简介

【产品中文名称】丙酮酸钙
【产品英文名称】Calcium pyruvate
【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【产品分子量】214.19
【产品CAS NO】52009-14-0
【产品性状】白色结晶粉末,无味。
【产品溶解性】微溶于水。

二、性状

外观:无结块,无肉眼可见杂质。

颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。

气味:该产品固有的气味。

菌落总数:<1000

三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。