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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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乳杆菌 供应

乳杆菌 供应

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥500元/公斤

  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2022-10-21
检测方法: hplc 售卖方式: 包装 原料与配料: 乳杆菌
进货日期: 2017-08-27 外观: 白色粉末 规格: 10:1 20:1
保质期: 750天 包装: 25kg纸板桶 含量: 10-98%
主要用途: 广泛 主要功效: 多种 提取来源: 乳杆菌
包装规格: 25*1 主要成分: 乳杆菌 是否进口:


乳杆菌(Lactobacillushelveticus),最早从西方奶酪中分离出来,乳酸杆菌属,0.6-1.0x2.0-6.0微米,单个或成链,用次甲基蓝染色无异染粒(这一点与德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、赖氏乳杆菌和乳酸乳杆菌不同)。在琼脂平板上,菌落直径2~3mm或更小,通常不透明,白色到浅灰色,粗糙到假根状。在厌氧和5%CO2条件下洋菜划线培养的生长物大量增加,在含吐温80或油酸钠的培养基中菌落较大或较光滑。

从果糖和甘露糖常常产弱酸,缓慢或不产酸。不发酵苦杏仁营或水杨普,偶尔发酵海藻糖。细胞壁含甘油磷壁(酸);肤聚糖为L-赖氨酸-D-天冬氨酸盐,无阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖和甘露糖残基;另外,其细胞表面有S层蛋白质结构。乳杆菌可1:1利用葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等糖类作为碳源,是同型发酵产DL-乳酸。不能利用廉糖、鼠李糖等二糖、棉巧糖和菊糖等多糖。

该菌株对培养基成份有很苗的要求,有较强的水解蛋白能力,在含有麦芽汁、西红柿汁、胡萝及酵母粉的碳水化合物培养基中及牛乳中生长良好。在合成营养培养基中需要核黄素、泛酸钙、吡哆醛或吡哆胺和镁、锰,不需要另外添加的叶酸、硫胺素、维生素B12和胸腺嘧啶等。

瑞氏乳杆菌发酵乳中有多种具有増强人体新陈代谢、促进免疫、激素、酶抑制剂、*、*和降血脂作用的生物活性肽。瑞氏乳杆菌分泌的蛋白酶将乳制品中含有的活性肽从孔蛋白中巧放出来,比如:L.helveticusCP790的胞外蛋白酶能水解α-CN和β-CN,产生的活性肽具有抗巧血压、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用:L.helveticusCPN4的发酵乳中含有抑制血管紧张素转化酶I (angiotensin-I-converting enzyme, ACE)。可有效降低血压的同时还有缓解高血压,缓解紧张,改善脑功能,提高记忆和学习能力的功能。而且瑞氏乳杆菌发酵乳中还可以得到酪蛋白磷酸肽(CPPs),促进人体对巧、铁等元素的吸收