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  • 上海逸孚食品配料有限公司
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肌酸 供应

  • 价    格:¥32/公斤
  • 原 产 地:中国 上海上海
  • 更新日期:2024-03-22
主要用途: 营养强化剂 CAS: 型号: 食品级
包装规格: 25*1 外观: 粉末 保质期: 2年
有效物质含量: 99% 主要营养成分: 营养强化剂 含量: 99%
是否进口:


肌酸(creatine),在生物化学中,是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸,能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。米歇尔·欧仁·谢弗勒尔(Michel Eugène Chevreul)于1832年*在骨骼肌中发现肌酸,而后,根据希腊语“Kreas”(肉),命名为“Creatine”。

 1.食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、医药原料及保健品添加剂,也可直接制成胶囊、片剂口服。
2.营养强化剂。一水肌酸(creatine monohydrate)有效的营养补剂之一,其地位之高足以与蛋白质产品并驾齐驱. 

主要应用:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。