| 检测方法: UV | 售卖方式: 包装 | 原料与配料: 纳豆激酶 |
| 进货日期: 2018-10-01 | 外观: 棕黄色粉末 | 规格: 定制 |
| 保质期: 730天 | 包装: 铝箔袋或纸板桶 | 含量: 10-98％ |
| 主要用途: 广泛 | 主要功效: 原植物营养成分 | 提取来源: 纳豆激酶 |
| 包装规格: 25*1 | 主要成分: 纳豆激酶 | 是否进口: 否 |
纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
、纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶（单链多肽酶），分子量为27728道尔顿。
2、纳豆激酶在温度超过80℃时迅速变性失活，但反复冻融对其影响不大。
3、纳豆激酶在PH值从7升至12时，10min内稳定；PH值低于5时，迅速变性失活。胃酸环境中的PH值只有1.2到2之间，纳豆激酶根本无法通过。
4、纳豆激酶与粘性物质混合后，在PH值2-3的酸性环境中，还能保持不超过7.5%的活性。
5、纳豆激酶是大分子的单链多肽酶，可被肠道消化液
