| 主要用途: 抗氧化剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 有 |
| 型号: 食品型 | 包装规格: 25*1 | 有效物质含量: 99％ |
| 含量: 99％ | 是否进口: 否 |
一、简介
中文：乙二胺四乙酸二钠
CAS：6381-92-6
英文名：EDTA-2NA
分子式：C10H14N2Na2O8·
二、性状
白色结晶粉末，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇
三、用途
按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，使用量为0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石(Struvite)的析出，以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，使用量为0.25g/kg
