| 特产: 是 | 卫生许可证: 见包装 | 售卖方式: 包装 |
| 糊化度: 77 | 原料与配料: 淀粉 | 净重: 25g |
| 保质期: 36个月 | 产品标准号: 见包装 | 储藏方法: 干燥阴凉处 |
| 水分含量≤: 89％ | 食品添加剂: 见包装 | 生产厂家: 逸孚 |
| 生产许可证编号: 见包装 | 包装规格: 25*1 | 商品条形码: 见包装 |
简介：
水溶性淀粉、可溶性淀粉 变性淀粉 水溶性淀粉可溶性淀粉是经过轻度酸或碱处理的淀粉，其淀粉溶液热时有良好的流动性，冷凝时能形成坚柔的凝胶，α一淀粉就是由物理处理方法生成的可溶性淀粉。
生产：
可溶性淀粉的方法一般是在25~35摄氏 的温度下，用盐酸或硫酸作用于40%玉米淀粉浆，处理的时间可由黏度的降低来决定，约为6~24h,用纯碱或者稀氢氧化钠中和水解混合物，再经过滤和干燥即得到可溶性淀粉。可溶性淀粉可用于制造胶姆糖和糖果。
性质：
可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量*。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。
颗粒度：100目通过率*
